第43章 遭报应,准备弄糯米酒(第2/2 页)
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要知道这一袋子糯米,那可是实打实的粮食,能饱肚子的玩意,她怎么可能会用糯米酿酒?
而另一边,还在搭建兔窝的安景钰,停下了手里的动作,看向姐妹两人说道,“我记得酿酒,听说还得在灶上蒸一段时间,然后才能滤出酒水。”
安云落连忙点头,“是啊,但那是酿酒,可咱们家做的是糯米酒,只需要把糯米蒸熟,然后发酵两三天就行了。”
安景钰疑惑,“那要怎么做?”
安云落咧嘴一笑,“很简单啊,第一步先把糯米浸泡一个时辰,第二步将糯米淘洗干净,然后拿到灶上蒸熟,第三步将糯米晾冷,然后加入酒曲搅匀,最后一步装进坛子里,发酵几天就成功啦。”
方法其实很简单。
可其中的细节不能忽视,比如给糯米加水多少,温度高低的控制,还有注意别让糯米酒发酸,或者长白毛。
安云落前世在乡下,奶奶就是这样给她做的糯米酒,几乎家家户户都会做糯米酒,这种酒不仅对身体好,而且味道非常好喝。
特别是酒糟,在煮汤圆的时候放点进去,或者是煮鸡蛋的时候,也放一点进去,那味道真的特别香。
以至于安云落到现在都记得方法。
小姑娘安春暖听完方法后,感觉确实非常简单,也没有那么紧张了,便看向安云落道,“那四妹,一会教我可好?”
安云落连忙点头,“嗯啊,那我先去把糯米拿水泡上,等一个时辰后,咱们就开始酿糯米酒。”
“好。”安春暖笑着同意道。
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